Le froid se fait sentir : choucroute au menu !

Le froid commence à s'installer en cette fin d'automne et l'idée de déguster une petite choucroute au coin du feu semble tout à fait à propos . Mais quell bière pour déguster ce plat riche ?

La bière devait être légère pour contraster avec le plat... Peut-être blonde... Peut-être allemande ?

Après réflexion, nous avons opté pour une bière allemande fumée brassée par la Brauerei Heller, la Aecht Schlenkerla Rauchbier Märzen . Produite à partir des célèbres malts fumés de la ...

qui complète parfaitement la charcuterie ! Légère (5% vol.), cette bière à la couleur foncée se marie volontiers avec le plat alsacien.

Nous avons également bu de la Parisis, dont l'amertume dosée convenait à la choucroute.

Avez-vous d'autres idées pour accompagner la choucroute ?